SAN JUAN 2012: ENRAMAR LA FUENTE.

Es tradición en Asturias celebrar la noche de San Juan de manera especial. El 24 de junio de este año, entre otras cosas “engalanamos” (como se dice aquí adornar) la fuente de casa. Así nos quedó de especial para esa noche, la noche de mis dos Juanes.

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REGALO PARA LA PROFE

Ahora que termina el colegio, mi hijo Juan va a experimentar un gran cambio (para él y para cualquier niño de 4 años), el próximo curso cambiará de clase, pero también de profesora (cosa que no parece llevar muy bien puesto que adora a “su Cova”). Por eso decidimos prepararle un regalo especial de despedida. Casi todo hecho por nosotros. Hoy Lunes 25 de junio, aprovechando la recogida de notas le hicimos a “su Cova” este regalo, que creo que le hizo ilusión y al menos fue algo “un poco especial” para ella.

Este post te lo dedico a tí Cova. Gracias por cuidar tan bien de mi Juanin, enseñarle tantas cosas y darle tu cariño estos dos primeros años de colegio tan importantes para él.

RECETA: BRAZO DE GITANO

Esta receta es de lo más sencilla. El brazo de gitano se compone de……lo que queráis!!!. Yo lo he hecho de bizcocho, crema y chocolate, y lo he adornado con cerezas de temporada. El brazo de gitano se puede hacer a gusto de cada uno con nata, crema, chocolate, frutas, merengue….Por cierto, ¿alguien sabe porqué lo llaman “Brazo de Gitano”?….

Mi receta es la siguiente:

Bizcocho de soletilla: 5 huevos (separar las claras de las yemas). Montar las claras a punto de nieve, y añadir 5 cucharadas de azúcar. Hacer un merengue. Añadir las yemas y 4 cucharadas de harina. Seguir batiendo. Poner en el horno en la placa con papel de horno durante 10 minutos a 180º.

Crema: la podéis ver en post anteriores (frisuelos y tarta de crema pastelera y chocolate).

Cocolate fondant fundido.

Cerezas de temporada para adornar.

Se despega el bizcocho de soletilla del papel de horno, se cubre de crema y se enrolla con cuidado. se coloca en una fuente. Se le pone por encima el chocolate fondant. Se adorna, en mi caso con cerezas.

Espero que os guste.

DIY: GUIRNALDA.

No se si os lo he dicho alguna vez pero…. ME ENCANTAN LAS GUIRNALDAS!!!! de cualquier forma y color,. La verdad es que se pueden hacer con muy pocos materiales y pueden quedar preciosas. La última que he hecho es esta que os muestro. Muy fálil y sencilla. Para mis niños, Juanin y Mercedes. A ver que os parece. (el pompom está hecho por mi…el proximo día os digo cómo…es muy muy fácil)

RECETA: FRISUELOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA Y CON CHOCOLATE FONDANT

Este fin de semana para merendar preparé esta receta tan fácil y rica…la verdad es que les encantó. Ah! la receta de los frisuelos es de mi abuela Mimi.

Para los frisuelos:

Las cantidades son orientativas hasta obtener la textura deseada. Harina (unos 200 gramos), 4 huevos, Leche (medio litro), una cucharada de azúcar, un chorrín de cognac (o lo que más nos guste). Se bate bien (puedes utilizar la batidora eléctrica). Se fríen con muy poco aceite igual que los crepes o las tortitas.

Para la crema pastelera:

Los ingredientes son: 1 vaso de leche, medio vaso de azúcar, 3 yemas de huevo, 1 cucharada sopera de harina, corteza de limón (yo le pongo ralladura de limón y naranja) y canela en rama o vainilla (según os guste más).

Modo hacerlo: se pone a hervir la leche con las ralladuras y la canela o vainilla. En otro recipiente  se Blanquea (es decir, se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y se mezcla muy bien), añadimos la harina, y batimos. Una vez hierve la leche añadimos lo blanqueado removiendo a fuego lento y cociéndolo hasta que adquiera espesor. Se deja enfriar y se utiliza.

Para montar el plato: Se rellenan los frisuelos con crema. Se hace un rollo y se le pone por encima  chocolate fondant a gusto ( se funde o con un chorrín de leche o de agua).

Se pueden comer solos con azúcar, o rellenos de otras cosas que os gusten como compota de manzana, toffe, o lo que más os apetezca.

Y listo !!! espero que os guste.

ESTA SEMANA ME GUSTA: LAS ESTRELLAS

Esta semana me gustan…LAS ESTRELLAS. Cojines, luces, telas, cortinas, en todos los sitios de la casa, para ponérmelas, para comerlas (de sandía muy originales), de papel, cojín, me encantan para decorar….a mi hijo Juan también…mirar qué guapo está con su Varita de estrella del colegio….y a vosotros?