PAN DE PLATANO PARA UN BUEN DESAYUNO…

Esta receta de pan de plátano con nueces, es muy rica y sobretodo nutritiva!!!, a mi hijo Juanin le encanta. El otro día preparé uno en fin de semana, y mi marido puso la mesa para desayunar todos juntos en familia: café, zumo, leche (para los niños) yogurt…y el pan de plátano.

Esta es la receta:

Ingredientes:

225 gr harina, 225 gr azúcar, 225 gr mantequilla, 4 plátanos maduros, 4 huevos,  media cucharada bicarbonato sódico, 1 cucharada de estracto vainilla (opcional), 1 cucharada levadura polvo, 1 pizca sal, 75 gr nueces picadas, medio vaso leche entera.

Modo de prepararlo:

1º.- Engrasamos el molde de mantequilla y harina.

2º.- En un bol: plátanos, azúcar y leche. Machacamos hasta obtener un puré ligero que se noten los trozos de plátano.

3º.- Tamizamos la harina y la levadura polvo, añadimos bicarbonato y la sal. Lo mezclamos.

4º.- Mezclamos la mantequilla en pomada con la vainilla, y añadimos los huevos 1 a 1.

5º.- Mezclamos muy bien el punto 3º y el 4º, y luego añadimos lo del punto 2º y las nueces molidas.

6º.- Vertemos todo en molde y horneamos a 180º (previamente precalentado el horno) durante unos 45 minutos aproximadamente.

Truco!!! Los últimos minutos o cuando esté dorado por encima hay que seguir horneadndo tapándolo con papel de plata para que no se nos queme.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

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2 pensamientos en “PAN DE PLATANO PARA UN BUEN DESAYUNO…

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