MIS ROLLITOS DE CANELA

Aquí tenéis por fin la receta de los Rollitos de canela que preparé para las profesoras de mi hija Mercedes, como detalle del día de su cumpleaños, para así celebrar con ella en la guardería, ese día tan especial.

Son muy sencillos, y están buenísimos recién horneados!.

Un consejo: cuando al día siguiente estén un poco secos, o algo más duros que el día que los hacéis,  ponedlos unos segundos en el microondas, y listo! como recién sacados del horno.

Ingredientes:

1/2 kg Harina.

20 gr levadura.

80 gr azúcar.

100 gr canela polvo.

20 gr sal.

2 huevos.

210 ml leche.

200 gr Mantequilla o margarina.

Modo hacerlo:

Mezclamos la harina, tamizada, con el azúcar y la sal. Añadimos la leche, las yemas de los huevos y la levadura. Amasamos muy bien y dejamos que repose la masa unos 15 minutos o algo más.

Estiramos con el rodillo y le damos una forma cuadrada o rectangular, bien estirado.

Untamos toda la masa con la mantequilla en pomada, y espolvoreamos generosamente con azúcar y canela (a gusto).

Enrollamos la masa, bien apretada. Cortamos en rodajas de uno o dos centímetros, y las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal para cocinar. Y pintamos los pedazos con huevo batido y un pincel. Horneamos (el horno ha de estar previamente calentado) durante unos 8 minutos a 180º.

Espero que os guste.

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TARTALETA de crema y frutas frescas…OTRA DE MIS RECETAS

Como muchos de vosotros me pedís recetas de cocina, y a mí me encanta cocinar e inventar, hoy os muestro mi última tarta: Tartaleta de crema pastelera y frutas frescas (fresa y plátano), sin olvidarnos de un poco de chocolate fondant caliente por encima. Esta es mi receta.

Para la masa:

Amasamos 250 gr de harina tamizada, con 125 gr de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente, para poder trabajarla). Una vez esté mezclado y amasado, añadimos 2 yemas de huevo y una pizca de sal, y seguimos amasando. Si es necesario añadimos una cucharada de agua, amasamos bien y hacemos una bola y la reservamos en papel transparente.

Un poco más tarde, extendemos la masa con cuidado y la colocamos en un molde para tarta, previamente untado con aceite y harina para que no se nos pegue. Ponemos a enfriar un rato la masa ya colocada en el molde (unos 30 minutos). La sacamos y colocamos encima de ella peso para que no se nos suba. Con el horno previamente precalentado, horneamos la tartaleta unos 20-25 minutos a 190º. La sacamos y dejamos enfriar.

Para la crema pastelera:

Hervimos un vaso de leche con una rama de canela y un trozo de ralladura de limón. En un recipiente blanqueamos 3 yemas de huevo con medio vaso de azúcar y una cucharada de harina. Cuando comienza a hervir, lo retiramos, sacamos la canela y la ralladura e incorporamos lo que blanqueamos. Dejamos que se cueza y adquiera consistencia de crema sin dejar de remover para que no se nos queme. Cuando esté listo, retiramos y dejamos enfriar en nevera.

Cuando esté frio todo, rellenamos la tartaleta con la crema pastelera, y adornamos con frutas frescas. Yo hoy, tenía fresones y plátanos maduros ,y lo hice con ellos , pero podéis poner la fruta que más os guste, aunque si utilizamos fresas, frambuesas, grosellas, etc., quedará mejor.

Derretimos un poco de chocolate fondant para postres, o uno de alto % de cacao y lo ponemos por encima, eso para los chocolateros, si no está buenísima igual. Adornamos con un poco de azúcar glas, y listo para comer.

Espero que os guste, es muy fácil y está buenísima, además así conseguís que los pequeños de casa coman fruta.

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PONER LA MESA CON PAPEL CRAFT

Muchas veces cuando tenemos invitados o celebramos algo en casa, no tenemos muy claro qué tipo de mesa poner. A mi me gusta personalizarla conforme al evento y a las personas que vendrán a él. Hace unos meses, nos visitaron unos amigos en casa, y a lo largo de ese fin de semana tuve la ocasión de poner la mesa varias veces (comidas y cenas). No tenemos porqué poner siempre la misma mesa: mantel blanco, cubertería clásica, vajilla de la boda y cristalería de bohemia, pero aun así, en la comida más formal, fue precisamente esa mesa la que puse, mantel de organza, copas de bohemia, vajilla sencilla y unos carteles ideales en las copas para distinguir de quién era cada una. Aquí están las fotos. Otras veces me gusta hacer algo bonito distinto y original , y puesto que eran invitados y amigos (gente joven) decidí poner una mesa bonita y decorada, pero informal. Utilicé papel craft como mantel, dibujé cada puesto con los nombres y los platos eran distintos y muy coloridos. Os muestro cómo me quedó y además os doy alguna que otra idea más que he encontrado. Podéis ponerlo en práctica el fin de semana.

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Bel&Soph

Me encanta esta marca, Bel&Soph. Un simple vistazo a su página web, llena de cosas ideales, te hace relajarte y te llena de dulzura. Es delicada, cuida el diseño y la calidad, con precios asequibles para las caprichosas como yo. Podéis hacer pedidos on line. Su catálogo es precioso de principio a fin. Yo cada vez que entro me gusta todo, y no sabría por qué cosa decidirme. A ver que os parece a vosotros.

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IDEAS PARA CARNAVAL

Ya queda poco para Carnaval. Tenemos que decidir con nuestros pequeños de la casa de qué se van a disfrazar. Por supuesto que no faltarán las princesas, piratas e indios y vaqueros, pero he encontrado unas ideas bonitas, fáciles y divertidas, que os pueden interesar. Sobre todo para esas mamis, que como yo, nos gusta preparar de nuestra mano y con mucha antelación las cosas para nuestros peques. Son simples ideas, para que vosotros podáis copiar o hacer vuestra propia versión.

A ver qué os parecen.

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FELIZ 2º CUMPLEAÑOS PRINCESA!

El post de hoy es muy especial para mí. Es día 21 de enero de 2013, mi pequeña princesa, Mercedes, cumple dos años. Cómo pasa el tiempo, hace nada que nació (parece que fue ayer) y ya es toda una “quica” (según ella una “Chica”). Como este año su cumple, día 21, es lunes, no hemos hecho una fiesta especial, como en su primer cumpleaños (en post anteriores), pero no ha faltado su tarta (de bizcocho de chocolate, con frambuesa y frosting de queso fresco), su corona y sus velas. Además, he preparado unos paquetes sorpresa para sus amigos de la guardería, pues hoy lo va a celebrar allí, sin olvidarnos de sus profesoras, para las que he preparado unos rollitos de canela, para que desayunen celebrando su cumple con los amigos de Mercedes y la cumpleañera, en este día tan especial.

Muchísimas felicidades Princesa!. Te quiere, Mamá.

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UN POSTRE SENCILLO Y MUY ESPECIAL

Esta temporada todo el mundo me pide que ponga recetas en el blog, así que aquí tenéis una que me encanta.

Este es un postre fácil, limpio y rápido de hacer y además está buenísimo, sin olvidarnos de lo bien que quedamos con él en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Frutas de temporada como ciruelas, melocotones, albaricoques, etc. (o las que os gusten).

Canela en rama.

Una rama de vainilla

Licor a gusto.

Azúcar moreno (unas 3 o 4 cucharadas)

Helado de vainilla (o el que os guste), la vainilla es el que mejor combina.

Modo de hacerlo:

En una fuente para horno cortamos en trozos grandes (y deshuesados) y listos para comer las frutas elegidas, previamente lavadas.

Le añadimos por encima el azúcar, el licor y una rama de canela. Sin olvidarnos añadir la rama de vainilla, pero Ojo!: para el que no sepa, o no lo haya hecho nunca, debemos, con un cuchillo abrir la rama de vainilla y raspar el contenido. La pasta negra que tiene en su interior será lo que añadimos al postre, por encima de las frutas.

Lo introducimos en el horno (previamente calentado) a unos 180º durante al menos 15 ó 20 minutos. O mejor hasta que las frutas estén bien hechas y blandas, y todo esté bien mezclado.

En unas copas bonitas, ponemos las frutas bien calientes recién sacadas del horno y encima una o dos bolas del helado elegido. Podéis poner por encima de ellas un poco del jugo que dejan las frutas y quedará genial. Y listo para disfrutar.

postre frutas editadoterminado con helado editado